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Receita: Risoto de Lula

Esses dias eu estava fazendo a feira antes do almoço e, normalmente eu compraria carnes, peixes e frango. Mas resolvi inovar e comprar lula também. O Rainor e eu adoramos, mas não costumo comprar com muita frequência.

Então fiz um risoto de lula usando arroz integral misturado com alguns grãos (quinoa, cevadinha e linhaça). Sempre faço essa mistura, acho mais gostoso que somente o arroz integral. Você pode misturar qualquer grão que gostar, essa é uma maneira fácil de adicionar os minerais necessários na sua dieta.

Receita:

– 1 cebola cortada em tiras

– 1 cenoura média cortada em cubinhos

– 2 xícaras de arroz integral

– 4 xícaras de água

– 300 gr de lula cortadas em anéis

– 1 colher de óleo

– 2 colheres de manteiga sem sal

– 3 colheres de shoyu

– sal e pimenta a gosto

ingredientes_risoto_lula

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficarem macias. Adicione o arroz, cenoura e a água. Deixe no fogo alto até toda a água evaporar.

Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a lula. Cozinhe por 5 minutos e adicione o arroz e o shoyu. Adicione sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 3 minutos e sirva.

risoto_na_panelarisoto_de_lula

Rende 2 porções e o tempo de preparo foi de 20 minutos. Almoço gostoso e rápido. :}

Receita: Risoto de Lula

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Receita: Chá de Limão Siciliano

Há algumas semanas atrás o Rainor resolveu se juntar a mim e não beber mais refrigerantes. Há 12 anos eu não tomo refrigerante e nada que seja industrializado. Só bebo água, chás e sucos naturais. Essa mudança foi muito simples e eu não sofri nem um pouco, diferente do Rainor que é fanático por Pepsi (pois é minha gente, o “pode ser” pra ele é com certeza).

Para ajudá-lo nessa “desintoxicação” resolvi preparar algumas bebidas bem saborosas para que ele não precise só ficar bebendo água. Ele até cogitou em comprar uma garrafa de chá de limão industrializado, mas eu interferi e disse “Deixa que eu faço!”.

A receita é bem simples:

– 4 xícaras de água

– 3 colheres de sopa de chá preto

– Açúcar ou mel para adoçar (eu usei 3 colheres de sopa de açúcar)

– 2 limões sicilianos

– 2 folhas de manjericão

Aqueça a água e quando ela começar a ferver desligue o fogo. Coloque o chá preto dentro da panela e cubra com um prato (não mexa). Enquanto isso, pegue os limões e retire o suco (reserve duas fatias para depois). Para ajudar no processo de extração do suco do limão basta você rolá-lo sobre uma superfície lisa para quebrar as fibras da fruta. Reserve o suco de limão e coloque as cascas e as folhas de manjericão dentro da panela com o chá. Espere 15 minutos, retire as cascas de limão e o manjericão, coe o chá e acrescente o suco de limão. Deixe na geladeira até gelar.

limao_siciliano

limao_na_panela

chadelimao

 

Você pode beber ele quente ou gelado, e fica super gostoso. Para as pessoas que não gostam do chá preto pode substituir por outro tipo como o chá mate que é mais suave.

Tô fazendo esse chá com muita frequência, é muito bom para se refrescar e para acompanhar a comida. :}

 

Receita: Chá de Limão S...

Há algumas semanas atrás o Rainor resolveu se juntar a mim e não beber mais refrigerantes. Há 12...
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